Le quantità non sono indicate perché dipende per quante persone la fate e soprattutto se vi piace più o meno pancetta.
Io solitamente metto anche la glassa al balsamico ma purtroppo questa volta non ce l'avevo in casa e non l'ho potuta mettere.
Ingredienti:
Verza
Pancetta dolce a cubetti
Salamoia
Aceto balsamico in glassa
Olio evo
Per prima cosa lavare, scolare e tagliare la verza.
Metterla a bollire per 10 minuti in una pentola.
Nel frattempo in una padella far rosolare la pancetta con un cucchiaio di acqua per non usare l'olio, per qualche minuto.
Scolare la verza e aggiungerla alla pancetta.
Aggiustare di sale, quindi servire con un filo di olio e se lo gradite un pó di aceto balsamico in glassa.
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