Utilizzo il sale grosso di Cervia in quanto romagnola, in onore della mia città...
Le quantità non sono specificate perché dipende quanti siete e quante ne mangiate a testa.
Ingredienti:
Sale grosso
Mazzancolle
Salamoia
Olio
Per prima cosa lavate e pulite le mazzancolle togliendo anche il filetto nero nella schiena.
In una pirofila mettere uno strato di sale e un pó di olio, sistemare le mazzancolle e ricoprire con altro sale.
Infornare in forno ben caldo a 160* per 15/20 minuti.
Togliere dal forno, spaccare il sale che si sarà solidificato, quindi estrarre le mazzancolle.
Sistemarle in un piatto da portata e mettere un altro po' di olio.
Servire quasi completamente fredde.
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