Arrosto di coniglio ripieno

Passo al volo per mettere questo arrosto che ho preparato ieri, purtroppo ancora non avevo ricevuto i prodotti Tec-AL altrimenti avrei usato volentieri la loro salamoia piuttosto che la mia...

Va beh, nei prossimi giorni metterò qualche ricetta utilizzando i loro prodotti.

PIngredienti:

Arrosto di coniglio con ripieno di polpettone

1 cartone di Vino bianco

Rosmarino q.b

Salvia q.b

Salamoia q.b

1 spicchio di Aglio

Olio 

In questo caso l'arrosto l'ho fatto preparare dal mio macellaio di fiducia perché avevo poco tempo a disposizione.

Per prima cosa mettere l'arrosto a bagno nel vino bianco per 6 ore con rosmarino salvia e aglio, e mettere in frigo.

Mettere in un tegame con un filo di olio a far rosolare su tutti i lati.

Man mano versare il vino dove era stato in precedenza e far cuocere a coperchio chiuso per un'ora.

Dopo di che guardare se c è rimasto un po' di sugo, prendere l'arrosto e appena so sarà raffreddato tagliare a fette e metterlo a cuocere altri 10 minuti nel sughino rimasto.

Passati 10 min servire caldo e aggiustare di salamoia.