giovedì 16 gennaio 2014

Risotto di zucchine e gamberi

Buongiorno... Ecco un altro dei miei risotti, da quando ho ricevuto questo buonissimo brodo Tec-AL mi sono sbizzarrita!!!

Ingredienti:

400g riso arborio
1/4 di cipolla 
1 litro d'acqua
4 cucchiaini brotec verdure nat sdl Tec-AL
1 zucchino
Gamberetti a piacere 
Parmigiano q.b.

Per prima cosa pulite lo zucchino e tagliatelo a cubetti.
Nel frattempo mettete a rosolare in un tegame la cipolla tritata finemente, quando sarà ben dorata aggiungere lo zucchino e il riso.
A parte lavate e pulite i gamberetti o come ho fatto io prendete quelli hai pronti e precotti per far prima.
In una pentola mettere su l'acqua con 4 cucchiaini di Brotec verdure nat sdl.
A questo punto aggiungere un mestolo per volta il brodo e ogni volta aspettate che venga assorbito.
Continuate così fino a quando il riso non sarà cotto.
Aggiungere i gamberetti e far cuocere qualche minuto.
Servire caldo.







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