Alici fritte

Parlando sempre del piatto di pesce del post precedente, come seconda cosa ho preparato le alici fritte.

Una tira l'altra, sono da provare assolutamente.

Ingredienti:

400g alici

Farina

Olio per friggere

Sale

Pulire le alici, metterle in un colapasta in frigorifero per 2/3 ore.

In una padella scaldare l'olio, quando bolle mettere giù le alici per qualche minuti dopo averle passare nella farina.

Una volta fritte su tutti i lati metterle in un piatto con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso tamponando.

Servire.