Salsiccia e fagioli all'uccelletto

Questo piatto è uno dei miei preferiti...

Me l'ha insegnato mia mamma e ogni tanto lo faccio..

Era un po' che non lo facevo per via dell'allattamento, ma adesso anche se continuo ad allattare ho introdotto  i legumi nel brodino di mio figlio, perciò posso mangiarli anch io...

Ingredienti:

100g Salsiccia di maiale

500g Fagioli borlotti

200g salsa di pomodoro

Salamoia q.b.

Prezzemolo q.b.

Peperoncino q.b.

Olio q.b.

1 spicchio d'aglio

Per prima cosa tagliate le salsicce in tanti pezzetti.

In una padella mettere a rosolare un filo d'olio con lo spicchio di aglio e aggiungere i fagioli e lasciare insaporire per circa 5 minuti prima di aggiungere la salsa di pomodoro, poi lasciar cuocere altri 10-15 minuti a fuoco lento col coperchio.

Nel frattempo far cuocere la salsiccia  in modo che perda il grasso.

Una volta cotta andiamo ad aggiungerla al sugo di fagioli e facciamo cuocere altri 10/15 minuti a fuoco lento col coperchio.

Servire calda o tiepida.