Torta di riso

Buongiorno, ieri ho messo due primi percui oggi ho deciso di mettere un dolce...

Questa torta l'ho fatta ieri sera, io adoro la torta di riso e questa è davvero molto buona.

Provatela..

Ingredienti:

200g riso

750ml latte

180g zucchero

3 uova

50g pinoli

1 limone

80g burro

In un tegame mettete il latte con 50g di zucchero e portate a bollore.

Appena il latte bolle buttate giù il riso e fate cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il latte e risulterà un risotto abbastanza asciutto.

Dopo di chè versare il riso in un contenitore basso e largo per farlo raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova col il restante zucchero, quindi unite il succo di limone, il burro fuso e 35g di pinoli.

Aggiungete ora il riso ormai freddo e amalgamate bene gli ingredienti.

Versare poi il composto in una teglia rivestita con carta da forno o imburrata e spolverate la superficie con un cucchiaio di zucchero e con i restanti pinoli.

Informare in forno già caldo a 180* per 50minuti, o fino a quando sarà colorata in superficie.