Torta ricicla albumi

Buongiorno e buon weekend... Visto che da lunedi purtroppo riprenderò a lavorare, anche se solo per poche ore, questi ultimi giorni me li voglio godere al massimo col mio piccolino.

Va beh torniamo a noi, la ricetta di oggi è una torta fatta per riciclare gli albumi che mi erano rimasti quando ho fatto la 

Il risultato è una torta buona e davvero molto soffice.

Chiedo scusa per la foto che non è proprio il massimo, ma purtroppo sono arrivata tardi :)...

Ingredienti:

6 albumi

60g farina 00

50g cacao amaro

200g zucchero

2 cucchiaini zucchero vanigliato

1/2 cucchiaino lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per prima cosa montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

In una terrina setacciare la farina con il cacao lo zucchero vanigliato e il lievito, aggiungere lo zucchero e infine unire gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno e infornare a 180* per 40 minuti circa.

Lasciar raffreddare bene, spolverare un po' di zucchero a velo e servire.