Funghi ripieni e polpette

Buongiorno a tutti!!! Questa mattina una ricetta salata che mi ha insegnato mia mamma...

Questo piatto è uno dei miei preferiti...

Provate questa mia versione...

Ingredienti:

250g Macinato misto

1 uovo

3 cucchiai parmigiano grattugiato

Salamoia

8 Funghi champignons

Mezzo bicchiere vino bianco

In una ciotola mescolare il macinato,l'uovo, il parmigiano e la salamoia.

Per prima cosa lavare e pulire i funghi, e riempirli con il macinato.

Mettere i gambi tagliati in 4 parti ciascuno in una padella con 1 goccio di olio e un po' di salamoia e cuocere a coperchio chiuso.

Con il macinato rimasto formare delle polpette che metterete insieme ai funghi nella padella.

Dopo 5 minuti girare funghi e polpette dall'altro verso e richiudere il coperchio.

Dopo altri 5 minuti rimettere i funghi dritti, sfumare con il vino e continuare a cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 25 minuti.

Servire caldi.