Biscotti allo yogurt leggerissimi simil castagnole

Buongiorno... Ieri sera ho provato a fare una versione tutta mia delle castagnole... Sono partita per fare dei biscotti allo yogurt davvero leggerissimi,ma una volta sforati ho avuto un'idea, visto che il carnevale è alle porte perché non fare una versione tutta mia delle castagnole per chi vuole farle più leggere...!?

Ed ecco qui il risultato... Davvero squisite nonostante la loro leggerezza, l'alchermes e lo zucchero danno un tocco in più...

Prossimamente farò anche le vere castagnole ma per il momento vi consiglio assolutamente di provare questa versione light...

Ingredienti:

200g farina 00

50g zucchero a velo

1 cucchiaino di lievito per dolci

125g yogurt bianco

Alchermes q.b.

Zucchero semolato q.b.

In una ciotola unite farina, zucchero a velo, lievito e yogurt e mescolate con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo.

A questo punto formare tante palline con le mani che poi andrete a sistemare in una teglia rivestita con carta da forno  schiacciandole leggermente.

Infornare a 180* per circa 15 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Una volta fredde passare ciascuna pallina in una ciotola con l'alchermes e poi sullo zucchero.

Ecco qua le vostre castagnole light...

Ottime anche per la colazione.