Tagliatelle con sugo di melanzane

Buongiorno... ecco qui una ricetta che ho trovato su una confezione di tagliatelle dentro a un cesto natalizio che mi hanno regalato...

Sono venute davvero buonissime percui vi consiglio di provarle...

Ho utilizzato il magico coperchio MAGIC COOKER che tutti dovremmo avere nella nostra cucina perché è davvero magico...

Ingredienti:

1 melanzana

12 pomodorini

Salamoia

Ricotta di pecora salata stagionata grattugiata

Tagliatelle 

Salamoia

Per prima cosa lavare, tagliare a cubetti la melanzana e metterla in una padella con un cucchiaio d'acqua e un po' di salamoia e far cuocere 5 minuti con MAGIC COOKER.

A questo punto aggiungere i pomodorini e far cuocere completamente con MAGIC COOKER.

Nel frattempo mettere l'acqua a bollire e cuocere la pasta.

Una volta scolata condire con il sugo di melanzane e grattare sopra un po' di ricotta salata.

Servire caldo.