Mini polpettine con sughetto di piselli

Ieri sera avevo a casa amici per un aperitivo... La cosa che più ha riscosso successo sono state le mini polpette nate per sbaglio per arricchire l'aperitivo senza doversi mettere a tavola. Provatele! 

Ingredienti:

250g macinato di vitello e pollo

1 uovo

100g parmigiano

Salamoia q.b.

Piselli fini

Passata di pomodoro

Mezzo bicchiere di Vino bianco

In un contenitore mettere macinato, uovo  parmigiano e salamoia. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto formare delle palline grandi come acini d'uva.

Mettere le polpettine in una padella, versare il vino e cuocere a coperchio chiuso.

Nel frattempo preparare il sugo: mettere in una padella i piselli con mezzo barattolo di passata di pomodoro a fuoco lento. 

Una volta cotte le polpettine ( quanto il vino si sarà asciugato completamente) metterle insieme al sugo e cuocere altri due minuti.