Ingredienti:
3 patate
3 carote
2 zucchine
1 melanzana
1 peperone
5 funghi champignons
7/8 pomodorini ciliegino
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 cucchiaio pangrattato
Sale
Olio
Per prima cosa tagliare a cubetti le patate e le carote e metterle a bollire in abbondante acqua salata per 5 minuti.
Tagliare e lavare il resto delle verdure e tagliarle tutte a cubetti.
In una teglia mettere un filo d'olio e adagiare le verdure.
In una ciotola mescolare il parmigiano con il pangrattato e con un cucchiaio dustrubuirlo sulla superficie delle verdure.
Salare e condire con un filo d'olio.
Informare a 200* per 60 minuti.
Servire calde.
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