Biscotti al cioccolato bianco e pistacchi

Buona domenica a tutti, ieri ho preparato questi buonissimi biscotti...

Stamattina ho fatto colazione e mi sono piaciuti tanto...

Ingredienti:

125g cioccolato bianco

45g burro

60g zucchero a velo

1 uovo

200g farina 00

40g pistacchi tritati finemente

50g canditi all'arancia

5g lievito per dolci

Per prima cosa tritare i pistacchi a pezzi piccoli ma non troppo fini.

In una ciotola setacciare farina e lievito e aggiungere i pistacchi.

A bagnomaria o nel microonde sciogliere il cioccolato bianco e il burro.

Quando questi ultimi saranno sciolti aggiungere lo zucchero e montare il tutto con delle fruste elettriche.

Continuando a montare con le fruste aggiungere l'uovo e i canditi che avrete precedentemente frullato fino a formare una pasta d'arancio, quindi mescolare e unire alle farine. 

Continuare a impastare fino a formare una palla compatta e omogenea.

Mettere in frigo a riposare l'impasto avvolto nella pellicola per almeno un'ora.

Trascorso il tempo del riposo stendere con un matterello l'impasto di circa 5 mm e con un coppapasta o con un bicchiere formare tanti biscotti tondi.

Infornare in forno ben caldo a 160* per circa 10 minuti.

Servire quindi saranno completamente raffreddati.