Ed ora che posso mangiare i legumi perché anche Diego li può mangiare mi sbizzarrisco un pó...
Ingredienti:
2 cartoni di ceci precotti
Acqua q.b.
Rosmarino q.b.
Quadrettoni all'uovo
Olio
Mezza cipolla bianca
Parmigiano grattugiato
Per prima cosa con un frullatore a immersione frullare i ceci con il rosmarino, tenendone da parte (interi) mezzo cartone.
Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e metterla in un tegame a soffriggere poi aggiungere la crema di ceci e due bicchieri d'acqua.
A questo punto mettere giù la minestra e far cuocere.
Verso fine cottura aggiungere i ceci che avevate messo da parte.
Servire caldo con una manciata di parmigiano e un filo d'olio.
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