Zucchine al parmigiano

Questo contorno che ho preparato qualche sera fa per accompagnare la carne, è nato mettendo insieme pochi ingredienti che avevo in frigorifero...

Il risultato è straordinario... Peccato che avevo solo 3 zucchine e sono sparite immediatamente...

Stra consigliato...

Ingredienti:

3 zucchine

2 cucchiai di pangrattato

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Per prima cosa lavare e pulire le zucchine, quindi tagliarle a rondelle di circa 1 cm.

A questo punto foderare una teglia con carta da forno.

Passare le zucchine prima nella ciotola dell'olio e poi nella ciotola dove avete precedentemente mescolato il pangrattato il parmigiano e il sale.

Assicurarsi di impanare bene tutte le zucchine e disporle nella teglia.

Infornare a 180* per circa 35 minuti. 

Trascorsi 15 minuti girare le zucchine sull'altro lato.